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Proteína de huevo
La clara de huevo ya ha sido sometida a una elevada temperatura lo que hace conseguir una mejor asimilación de las proteínas para el ser humano, no siendo necesario cocinarla si no se desea.

Es un producto que aporta todos los aminoácidos esenciales para el ser humano (ver tabla nutricional) además siendo una fuente de ácido fólico (vitamina B9) y riboflavina (vitamina B2).

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